Cách làm sữa từ hạt óc chó tại nhà

Cách làm sữa từ hạt óc chó tại nhà

Nguyên liệu

• 100g hạt óc chó.
• 500ml nước lọc (Các bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị thích uống đậm hay nhạt).
• Một chút muối (1/4 muỗng cà phê).
• Một lát chanh tươi hoặc 1 muỗng nhỏ dấm táo.

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm 100g hạt óc chó đã chuẩn bị ở trên trong nước.
Đặt hạt trong tô thủy tinh lớn, đổ nước lọc ngập hạt, hãy đảm bảo lượng nước đủ cho kích thước của hạt nở một chút sau khi ngâm.
Thêm ¼ muỗng cà phê muối và vắt nước chanh tươi hoặc giấm táo vào.
Sau đó để 3 – 4 tiếng.
Lưu ý nho nhỏ: Nếu bạn không thích vị chát vốn có của hạt óc chó, có thể bóc lớp vỏ lụa bên ngoài đi. Tuy nhiên, sẽ mất đi phần nào giá trị dinh dưỡng của hạt. Theo ý kiến cá nhân của tui, hãy làm quen với vị chát của nó, chỉ một chút thôi, nhưng nó sẽ cho bạn những giá trị dinh dưỡng bất ngờ.
Bước 2: Rửa sạch hạt óc chó nhiều lần đến khi nước trong để lọc sạch các chất phản dinh dưỡng và ức chế enzyme.

Bước 3: Để hạt óc chó vào máy xay sinh tố, cho chút muối và 500ml nước vào và xay trong 30 – 60 giây cho đến khi hạt được nghiền thành bột.

Bước 4: Lọc sữa bằng ray lọc hoặc vải lọc để loại bỏ bã hạt.

Tada, sau khi lọc, chúng ta sẽ có một ly sữa hạt óc chó thô nguyên chất 100% thơm ngon, béo ngậy rồi.