Cách làm sữa từ hạt điều đơn giản cho bé yêu

Cách làm sữa từ hạt điều đơn giản cho bé yêu

Vài năm trở lại đây, nhận thức được rõ lợi ích của từ điều không thua kém gì các loại hạt khác.
Thế nên trong các món ăn gia đình các mẹ không quên cho một ít hạt điều vào bữa ăn. Hơn thế nữa, hạt điều còn có thể làm sữa rất ngon, đảm bảo được độ an toàn và cực kì tốt cho các bé.

1. Chuẩn bị:

Để nấu được 1 lít sữa hạt điều, chúng ta cần chuẩn bị những điều sau:
a. Nguyên liệu:
3/4 chén hạt điều tươi chưa sấy. Có thể mua ở đây
3 đến 4 ly nước lọc, thêm một ít để ngâm điều
1,5 muỗng mật ong hoặc mật hoa agave. Nếu không có thì bạn có thể dùng sữa tươi không đường và sữa đặc (tuỳ chọn)
1/2 muỗng cà phê vani (nếu có)
Muối Dash (nếu có)
b. Vật dụng:
Rất đơn giản, chỉ là những vật dụng thường thấy trong nhà bếp của bạn thôi:
Máy xay sinh tố
Rây lọc (càng mịn càng tốt)
Lọ thuỷ tinh lớn để đựng ¥
Nồi + bếp (nếu có)
Lò vi sóng (nếu có)

2. Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm hoặc quay trong lò vi sóng

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng lò vi sóng để quay. Nếu không có lò vi sóng thì bạn cần ngâm nhân điều. 

Cho điều tươi vào một tô và ngâm trong thời gian ít nhất một tiếng (từ 1 đến 8 tiếng) để cho điều mềm đi và bớt mùi dầu đặc trưng của nhân điều.

Sau khi ngâm đủ lâu thì vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Trong trường hợp sử dụng lò vi sóng để quay cho điều nóng và mềm nhanh hơn. Bạn để chế độ nấu trong 2 phút là đủ.

Đây là cách làm tiết kiệm thời gian hơn nhưng điều sẽ không mềm bằng bạn ngâm trong thời gian lâu. Và nó vẫn để lại một ít mùi dầu đặc trưng của điều.

Bước 2: Xay

Đổ điều đã ngâm và để ráo vào cối xay, sau đó thêm nước lọc.

Tuỳ theo sở thích của mỗi người bạn có thể cho nhiều nước hoặc ít nước. Tốt nhất bạn nên cho nước từ từ mỗi lần một ít cho đến khi độ đậm đặc phù hợp với mong muốn của bạn.

Đầu tiên, xay ở mức thấp, sau đó từ từ nâng tốc độ lên cao trong 1-2 phút cho đến khi sữa hoàn toàn mịn và không còn các hạt cốm.

Bước 3: Rây lọc

Sau khi xay xong, bạn cần lọc lại một lần nữa.

Tốt nhất nếu bạn có túi lọc thì sẽ cho ra sữa mịn hơn. Nếu không có thì bạn dùng rây như mình để lọc cũng ok.

Nếu sử dụng lưới lọc, bạn sẽ cần khuấy phần bã một chút để cho tất cả sữa chảy qua. Nên nhẹ nhàng khuấy và di chuyển phần bã xung quanh để nhường chỗ cho sữa đi qua.

Bước 4: Thêm gia vị
Tuỳ vào những gia vị mà bạn có sẵn, bạn có thể dùng loại nào mà tiện cho bạn nhất. Có 2 lựa chọn cho bạn như sau:
Sử dụng muối và mật ong
Đầu tiên, để tạo vị hơi mặn thì bạn cho một ít muối dash, nếu không có thì bạn cho một chút muối ăn thông thường cũng không sao. Nhớ là chỉ một chút thôi nhé!
Tiếp theo, cho 1,5 muỗng mật ong vào.
Dùng sữa tươi và sữa đặc
Nếu không dùng muối và mật ong, bạn thích ngọt và thơm mùi sữa hơn, hãy thử dùng kết hợp sữa tươi không đường và sữa đặc.
Cho nửa ly sữa tươi không đường, và 1 muỗng sữa đặc. Chỉ cho khoảng 1 muỗng thôi, vì trong sữa đặc có đường nhiều, không tốt cho cơ thể.

   Như vậy là hoàn thành sữa hạt điều và bạn có thể uống ngon lành. Tuy nhiên, đối với trẻ nhỏ, bạn nên nấu lại một lần nữa trước khi cho bé uống để tránh bị đau bụng (cẩn thận vẫn hơn).

Bước 5: Bảo quản
Chuyển sữa vào tủ lạnh và làm lạnh kỹ.
Có thể giữ trong 3 – 4 ngày nếu để trong tủ lạnh. Bạn cũng nên lắc bình sữa để hỗn hợp được trộn đều.

Lưu ý nhỏ:

• Chất lượng sữa làm ra chủ yếu phải nhờ vào hạt điều được chọn. Vậy nên các mẹ nên chọn hạt điều thô chưa qua sấy và xử lí nhiệt. Hạt điều nhân phải trắng, mẩy, không bị đen, mốc.
• Ngoài ra, mẹ có thể kết hợp chung với các hương vị bằng các loại bột như trà xanh, socola,… Nhằm thay đổi hương vị cho con.
• Sữa hạt tự nhiên cho vào chai bảo quản sẽ có độ lắng. Trước khi cho bé uống mẹ chỉ cần lắc kỹ, khuấy đều.
• Nếu mẹ không có thời gian ngâm hạt điều lâu, mẹ nên ngâm hạt với nước nóng từ 15 – 20 phút để hạt mềm hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút là có thể đem đi xay.